Vanille cupcakes
Wat heb je nodig?
- 200 gram boter
- 200 gram witte basterdsuiker
- 200 gram bloem
- 4 grote eieren
- merg van een vanille stokje
of 1 tl vanille aroma
​
-mixer met garde
-cupcake tray
-cupcake vormpjes
-sate prikker
-weegschaal
-spuitzak
Stappen:
1. Verwarm de oven voor op 170 graden. En meet alle ingrediënten af en vet de cupcake vormpjes in met boter, olie of bakspray.
2. Klop de boter romig en voeg beetje bij beetje de suiker toe, de mixer moet nu op middelhoge snelheid staan. Schraap met een lepel over de bodem van de kom!
3. Voeg de eieren toe, mix het ongeveer een halve minuut op middelhoge snelheid en stel de mixer dan weer in op lage snelheid, terwijl je beetje bij beetje het bloem toevoegt. Schraap nog een keer met de lepel over de bodem van de kom. Zet de mixer voor ca. 1 minuut op middelhoge snelheid, als het helemaal egaal is, is je beslag klaar!
4. Vul je spuitzak met het beslag. Dit is het makkelijkst als je de spuitzak om een maatbeker vouwt, dan heb je twee handen om mee te werken. Als je spuitzak gevuld is, zet je er spanning op door de spuitzak te draaien. Knip een puntje af van ca. 1-2 cm breed. Vul de cupcake vormpjes tot dat 2/3 van het vormpje gevuld is.
5. Bak de cupcakes 20 tot 25 minuten op 170 graden. Gebruik een satéprikker om te kijken of de cupcakes gaar zijn, als je de prikker in een cupcake prikt en hij komt er droog uit, zijn de cupcakes klaar. Laat ze even afkoelen in het blik en daarna volledig afkoelen voor je ze decoreert. Je kunt er altijd eentje stiekem opeten als ze nog warm zijn! ;)
​
Have fun!
Love, Jessie
​
